AD/HD napisał(a):
nie ma grama chmielu, co ciekawe- "PERŁA CHMIELOWA" rowniez kolo chmielu nie stala

Takie coś znalazłem na twarzoksiążce
Cytuj:
Drodzy fani,
ostatnio odnotowujemy na różnych forach internetowych coraz więcej dyskusji na temat składników używanych do produkcji piwa. Czasami informacje te są wręcz przerażające i nie mają nic wspólnego z rzeczywistością. W związku z tymi dziwnymi głosami „piwoszy” z różnych forów, poprosiliśmy Michała Kempę, Dyrektora naszego Browaru o zajęcie, jak to się mówi, stanowiska. Oto ono:
Witam, Państwa obawy związane z brakiem chmielu w naszym piwie wynikają zapewne z faktu, że nie umieszczamy go w składzie surowcowym na opakowaniach. Zgodnie z obowiązującym nas w chwili obecnej rozporządzeniem Ministra Rolnictwa w sprawie znakowania środków spożywczych, producenci min. piwa mają dwie możliwości informowania konsumentów o użytych surowcach:
1. Można na zasadzie dobrowolności wykazać wszystkie surowce podstawowe i materiały pomocnicze używane np. do korekty pH w trakcie procesu technologicznego itp. (praktycznie wiązało by się to z ujawnieniem receptury).
2. Bezwzględnie należy wykazywać tylko te surowce będące zakwalifikowane jako alergeny w tym wypadku słód jęczmienny.
W nieobowiązujących już przepisach należało podawać surowce główne i związki funkcyjne np. woda, słód, chmiel, witamina C-przeciwutleniacz. Gdybyśmy znakowali w ten sposób nasze piwa, narażalibyśmy się na sankcje urzędowe wynikające ze wspomnianych powyżej przepisów. W ubiegłym roku wróciliśmy do wykazywania chmielu na opakowaniach i zostało to zakwalifikowane przez Inspekcję Jakości Handlowej Artykułów Rolno - Spożywczych, jako niezgodne z obowiązującymi przepisami. W związku z tym musieliśmy usunąć chmiel z opisu opakowań. Zapewniamy Państwa, że w piwach przez nas produkowanych znajduje się chmiel (czego dowodem jest aromat i goryczka) z upraw zlokalizowanych na Lubelszczyźnie.
Z poważaniem
Michał Kempa Dyrektor Browaru Perła - Browary Lubelskie S.A.