BMW Sport

Tomek, co mi proponujesz na te cipłe dni?

Polędwiczki w sosie cebulowym, kasza gryczana i marchewka.



Oj sorry, teraz to zima idzie

Czas tłustych, obfitych w białko zdrowych, świeżych ryb z naszego morza bo tak hucznie zapowiadanego tatara z łosia to się chyba nie doczekamy

Panie i panowie. Eksperymentuje ostatnio z teryiaki. Macie jakieś konkretne przepisy, sztuczki, jak wydobyć z tego esencję? Może mistrz Tomek mi tu podsunie patent, bo na razie odstawiam prozaiczną prowizorkę, skuteczną, działa i jest okay, ale wstyd byłoby to na jakimkolwiek forum umieszczać, co ja wyprawiam w tym zakresie.....................................

Podsunąłeś mi pomysł na dzisiejszy obiad Choć ja specjalistą od teriyaki nie jestem i w sumie używam tylko zgodnie z przeznaczeniem

Zrobiłem tak: marynata z 7 łyżek teriyaki, 2 łyżek miodu, soku z połowy limonki, trochę suszonych nasion papryki, startego imbiru, ząbka czosnku, łyżki oliwy i odrobiny sezamu. To tak na 0.5kg łosiosia pociętegeo w grubsze kawałki. Marynuje się ze dwie godzinki a potem do piekarnika aż się zrobi mniam.

Pozostałą marynatę trzeba zredukować do gęstego sosu, będzie do polania gotowej rybki. I trzeba posypać prażonym sezamem.

Do tego ryż, oczywiście, krótkoziarnisty, gotowany po kilkukrotnym płukaniu. Szklanka ryżu - szklana wody. Ma się wszystko wygotować pod przykryciem a potem jeszcze parę minut postać (nie ruszać przykrywki, nie zaglądać, w ogóle nie dotykać).

I dla urozmaicenia brokuły i marchewka gotowane na parze.



Itadakimasu!

Poszukuje przepisu spradzonego na dobre ciasto do pizzy. Tylko nie jakiegoś pampucha, albo drożdzówke, tylko ciasto z prawdziwego zdarzenia... Ktoś coś poleca?

Aż się głodny zrobiłem jak na te polędwiczki spojrzałem!

http://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_wlo ... zepis.html
Ja z tego zawsze robię z tym że zagniatam bardziej na oko niż wg dokładnych proporcji.

Ja zawsze na oko dobieram ilości.

Pół kostki drożdży rozpuszczam w szklance mleka. Mieszam z mąką, w której już jest sól (którą w 95% zapominam dodać ) i wyrabiam ciasto.

Moim zdaniem każdy przepis jest dobry na ciasto tylko głównym czynnikiem będzie ilość dodanych drożdży - im więcej tym szybciej i większe urośnie, oraz czas na jaki odstawiamy ciasto po wyrobieniu - im dłużej tym większe wyrośnie.

Ja odrazu po wyrobieniu ciasta nakładam składniki i pizza ląduje w nagrzanym piekarniku.

Ważne jest też dobre rozwałkowanie ale to chyba oczywiste

pasta z awokado na grzance z serem:

- awokado obrać i wydrążyć, rozbić widelcem lub blenderem
- 1-2 ząbki czosnku
- troszkę oliwy z oliwek
wymieszać i położyć na kromce/grzance

można udekorować zieleniną lub serkiem
smaczne, zdrowe, ale kaloryczne

Nastepnym razem dodaj troche cebuli, sok z cytryny, salse pomidorowa i swieza kolendre I jak sie uda to poszukaj awokado odmiany Hass.

Tomek, dzięki za wskazówki
podobno cytryna to tylko po to, żeby nie pociemniało (ale jak się je od razu to nie problem )

odświeżę temat
300g świeżego mięska+dodatki = pyszna kolacja

Toż to tatar!

ano
gorzej bo znów mi się chce

Jestem po szkole "w temacie" więc może powoli zacznę się udzielać w tym temacie.
Bo Oprócz pedzenia bimbru, lubię też gotować.

Co do Tatara - sam mam ochotę, ale nie mogę tu nigdzie dostać odpowiedniego i świeżego miesiwa takiego jakiego chce

Co prawda jeszcze nie pichciłem, ale zamierzam:
http://www.wiocha.pl/1145627,Kurczak-pierdlony

Kurczak + warzywka